ผัก ก้าน จอง คืออะไร

ผัก ก้าน จอง คือ ผักที่มีก้านยาวหรือส่วนของต้นไม้ที่ใช้เพื่อรวมส่วนต่าง ๆ ของพืชเข้าด้วยกัน ซึ่งก้านของผักนั้นมีคุณประโยชน์และใช้ได้ในหลายวิธีตามการใช้ประโยชน์ของผักแต่ละชนิด

ผัก ก้าน จอง มีหลายชนิดตามความนิยมและวัตถุประสงค์ที่ใช้ บางชนิดต้องการใช้เฉพาะส่วนของก้าน เช่น กุ้งแห้งกระเทียม ทานตะวัน ฯลฯ ซึ่งก้านของผักชนิดนี้จะมีรสอ่อนๆและเนื้อนุ่ม สามารถนำมาทำเป็นอาหารสลัดหรือสุกอบได้

อีกหลายชนิดของผัก ก้าน จอง จะใช้ทั้งก้านและใบของผักเลย เช่น กวางตุ้ง พริกไทย ผักชี พริกชี้ฟ้า โหระพา ใบกระเพรา ซึ่งทั้งก้านและใบของผักชนิดนี้สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นใส่ต้มยำ ผัดพริกเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงจืด และอื่นๆ

ผัก ก้าน จอง เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามิน ซี วิตามิน แอ และวิตามิน ไบเทน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และมีอัตราส่วนของใยอาหารที่สูง ช่วยให้อาหารเคลื่อนย้ายในลำไส้ได้อย่างดี ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะอ้วน อีกทั้งยังมีสารเคมีธรรมชาติช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งอีกด้วย นอกจากนี้ ผักหลายชนิดยังมีสรรพคุณที่ช่วยลดอาการอักเสบ ลดความดันโลหิตสูง และมีสระพร้อมที่จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอีกด้วย